Catering
Jeg har mange års erfaring inden for catering, og jeg er dybt taknemmelig for at få lov til at være en del af de vigtige øjeblikke i folks liv. Her er nogle af de begivenheder, jeg har haft privilegiet at deltage i:
- Bryllupper
- Polterabends
- Fødselsdage
- Firmamiddage
- Frokostselskaber
Og mange flere begivenheder.
Jeg tilpasser menuerne til jer, der ønsker en skræddersyet oplevelse - i princippet er intet umuligt. Overrask jeres gæster med en rejse ind i det grønne køkken.
Tøv ikke med at kontakte mig for menuforslag. Jeg ser frem til at skabe en uforglemmelig oplevelse sammen med jer.
BUFFET
DET LUNE :
Veggiedeller
Ovnstegte Kartofler med oliven & friske urter
Bagte Rødder med Ristede Nødder
Perlebyg salat med æbler, Grillet Peberfrugt, asparges
SALATERNER:
Spidskål, Mandler, Jordbær, Mynte, Ærter, Kikærter samt sennep
Tomat i variationer, Vandmelon, Basilikum, Kerner og Løg
Frisk salat med Grillet Squash, Vegansk Ost, Hvide bønner, Croutoner og Olivenolie
DET ANDET:
Hjemmebagt Brød
Urtesmør
Vegansk Persille Pesto
Syltede Rødløg
Mix af Luksus Oliven
Cremet Artiskokcreme
Pris 399 kr. / Min. 10 personer
Eksklusiv levering
Dessert kan tilkøbes for 99 kr.
HORS' DEURVES
De Lune
Arranchini med Korianderpesto
Kartofler fyldt med Røgede Kidney Bønner
Butterdejstrekanter med Svampe & Citronskal samt karse
Mini Croisanter med Fetacreme
Bruchetta med Bagte Tomater & Basilikum
3 slags Crustader
Avocado & Trøffel med bagte tomater
Spicy Gulerødder & Hvidløgsblomster
Blomkål med Estragon smør & Hasselnødder
Spyd
Spyd med Bagte rødbeder med melon & Springløg
Spyd af Bagte peberfrugter & Grillede Squash
Ekstras
Variation af Oste
Oliven
Pris 349 kr. / Min. 15 personer
Eksklusiv levering
LUKSUS GOURMET MENU
Forår / Sommer - 7 Serveringer
Forret - Skovbunden
Maltjord, Syltede svampe, Stegte gulerødder, Dehydreret Oliven, Tallerkensmækker & Persillecreme
Forret - Hyldest til Bederne
Rødbedetatare, Syltede Æbler, Friterede Kapers & Skilt youghurt med Dildolie
Renser
Champagnesorbet Med soltørret Jordbær
Hovedret - Umami
Svampe-Risotto med trøffel serveret m. bagte Portobellosvampe samt Citronskal & karse
Hovedret - Blomkål i Variationer
Blomkål Sylt, Pure og Grillet serveret med Blå kartoffelchips, Hasselnødder, blå blomster & Brunet Estragon smør
Renser
Agurkeshot med Ingefær
Dessert - Sommer & Sol
Koldskålsmousse, Vaniljecrunch, Jordbær, Marengs, Syltede Rarbarber & Skum
Pris 749 kr. / Min. 10 personer
GOURMET MENU
Efterår / Vinter - 7 Serveringer
Årstiden
Grillet fennikel, æbler, Syltede Jordskokker & Confiterede Svampe
Starter - En tur i Skoven
Grillet Squash, yoghurt skilt med Grøn Urteolie, Syltede perleløg og Grønkålschips
Forret - Danmarks skatte
Syltede Gulerødder i bånd , Grillet Skorzonerødder, Urtemayo, Kartofler og Radiser
Renser
Mynte & Lime Sorbet med Soltørret hindbær og citronmelisse
Hovedret- Den Grønne Ret
MungbønneKroket med Ærter i variationer, Syltede squash & Ingrid ærter
Hovedret - Simpelt & Fantastisk
Langtidsbagt selleri med- Lynstegt kål & Svampesauce & Ristede Boghvede
Dessert - Rød Grød med Fløde i Nye klæder
Kokoscreme, Citron, Bærkompot, Skum & Chokolade - tuielle - Skovsyre
599 kr. Per Person / Min. 10 personer
