Catering
Jeg har mange års erfaring inden for catering, og jeg er dybt taknemmelig for at få lov til at være en del af de vigtige øjeblikke i folks liv. Her er nogle af de begivenheder, jeg har haft privilegiet at deltage i:
- Bryllupper
- Polterabends
- Fødselsdage
- Firmamiddage
- Frokostselskaber
Og mange flere begivenheder.
Jeg tilpasser menuerne til jer, der ønsker en skræddersyet oplevelse - i princippet er intet umuligt. Overrask jeres gæster med en rejse ind i det grønne køkken.
Tøv ikke med at kontakte mig for menuforslag. Jeg ser frem til at skabe en uforglemmelig oplevelse sammen med jer.
BUFFET
Veggiedeller
Ovnstegte Kartofler med oliven & friske urter
Bagte Rødder med Chimichuri & Ristede Nødder
Perlebyg salat med æbler, Grillet Peberfrugt, asparges og friske urter
Spidskål, Mandler, Jordbær, Ærter, Kikærter, Purløg og Mynte samt sennepsvinagrette
Tomat i variationer, Vandmelon, Basilikum, Kerner og Løg
Frisk salat med Grillet Squash, Vegansk Ost, Hvide bønner, Croutoner og Olivenolie
Hjemmebagt Brød
Urtesmør
Vegansk Persille Pesto
Syltede Rødløg
Mix af Luksus Oliven
Cremet Artiskokcreme
Pris 399 kr. / Min. 10 personer
Eksklusiv levering
HORS' DEURVES
De Lune
Arranchini med Korianderpesto
Kartofler fyldt med Røgede Kidney Bønner
Butterdejstrekanter med Svampe & Citronskal samt karse
Mini Croisanter med Fetacreme
Bruchetta med Bagte Tomater & Basilikum
3 slags Crustader
Avocado & Trøffel med bagte tomater
Spicy Gulerødder & Hvidløgsblomster
Blomkål med Estragon smør & Hasselnødder
Spyd
Spyd med Bagte rødbeder med melon & Springløg
Spyd af Bagte peberfrugter & Grillede Squash
Ekstras
Variation af Oste
Oliven
Pris 349 kr. / Min. 15 personer
Eksklusiv levering
LUKSUS GOURMET MENU
Forår / Sommer - 7 Serveringer
Forret - Skovbunden
Maltjord, Syltede svampe, Stegte gulerødder, Dehydreret Oliven, Tallerkensmækker & Persillecreme
Forret - Hyldest til Bederne
Rødbedetatare, Syltede Æbler, Friterede Kapers & Skilt youghurt med Dildolie
Renser
Champagnesorbet Med soltørret Jordbær
Hovedret - Umami
Svampe-Risotto med trøffel serveret m. bagte Portobellosvampe samt Citronskal & karse
Hovedret - Blomkål i Variationer
Blomkål Sylt, Pure og Grillet serveret med Blå kartoffelchips, Hasselnødder, blå blomster & Brunet Estragon smør
Renser
Agurkeshot med Ingefær
Dessert - Sommer & Sol
Koldskålsmousse, Vaniljecrunch, Jordbær, Marengs, Syltede Rarbarber & Skum
Pris 649 kr. / Min. 10 personer
GOURMET MENU
Efterår / Vinter - 7 Serveringer
Sprød Snack
Rispapirschips & Avocadocreme & Blomster
Starter - En tur i Skoven
Grillet Squash, yoghurt skilt med Grøn Urteolie, Syltede perleløg og Grønkålschips
Forret - Danmarks skatte
Syltede Gulerødder i bånd , Grillet Skorzonerødder, Urtemayo, Kartofler og Radiser
Renser
Mynte & Lime Sorbet med Soltørret hindbær og citronmelisse
Hovedret- Den Grønne Ret
MungbønneKroket med Ærter i variationer, Syltede squash & Brændte Løg
Hovedret - Simpelt & Fantastisk
Langtidsbagt selleri med Jerk- Lynstegt kål & Ristede Boghvede
Dessert - Rød Grød med Fløde i Nye klæder
Kokoscreme, Citron, Bærkompot, Skum & Chokolade - tuielle - Skovsyre
599 kr. Per Person / Min. 10 personer
